Menu de la St Valentin

Une rose offerte pour toutes les dames

La première rencontre…
Le foie gras de canard mi-cuit
Compotée de figues de Solliès au Banyuls

Les papillons dans le ventre
Le cœur de filet de bœuf Charolais rôti, réduction de Mondeuse d’Arbin, fine mousseline de marrons au miel de montagne et gratin façon Dauphinois aux cèpes

Le « Boom Boom » du cœur
Duo Beaufort d’été AOP et Reblochon fermier AOP

Les feux d’artifice de l’Amour
Le dessert surprise de la Saint-Valentin